Emayeyle pişirmek

Sağlık ve keyif bir arada!

Emayeyle yiyeceklerin tadını korursunuz. Diğer tüm malzemelerde yüksek sıcaklıkta çok küçük miktarlarda da olsa bileşenler ayrışabilmektedir. Tamamen doğal hammaddesi ve gözeneksiz yapısı ile emayede tüm yemeklerinizi kendi tadında ve sağlıklı bir şekilde pişirir ve saklarsınız.

Emaye sayesinde enerji tasarrufu da sağlarsınız. Riess emaye mutfak gereçlerinin zemin ve iç konstrüksiyonu sayesinde sıcaklık en ideal şekilde depolanır ve yiyeceklere eşit şekilde iletilir. Böylece hem alışılmıştan daha düşük sıcaklık ayarıyla tasarruf sağlanır, hem de yemekler doğal tatları ve besin değerleri bozulmadan en sağlıklı ve lezzetli şekilde pişer.

Emaye içeriğinde nikel bulunmaması nedeniyle nikel alerjisi olan kişilere de önerilmektedir.

Bakteri tutmayan ve çabuk temizlenen gözeneksiz cam yüzeyi ile emaye mutfağınızda en yüksek hijyeni sağlar.

Emayenin sağladığı mükemmel pişirme ve kızarma deneyimi kusursuz sıcaklık iletkinliği ve pürüzsüz yüzeyi sayesinde sağlanmaktadır. Aynı nedenler pişirme süresini azaltır ve enerji tasarrufu sağlamanıza nedendir.

Pişirirken enerji tasarrufu sağlayın!

  • Ocağınızı tencerenizi yerleştirdikten sonra açın.
  • Ocağınızı asla direkt en yüksek sıcaklığa ayarlamayın; ayarı adım adım arttırın. Endüksiyon ocaklarda asla Boost fonksiyonu kullanmayın.
  • Emayenin içindeki demir sac sıcaklığı hızlı ve eşit miktarda içine hapsederek düşük sıcaklıklarda pişirme imkanı sunmaktadır.
  • Her zaman kapak kullanın.
  • Pişirme süresi bitiminden 5-10 dakika önce ocağınızı kapatıp emayenin kendi sıcaklığında pişirmenin sürmesini sağlayabilirsiniz.

En çıtır kızartmalar için emaye tava kullanın!

Riess emaye tavanızı doğru kullanarak hem yiyeceklerin aromalarını, hem tavanızı koruyun.

Lütfen ilk kullanım öncesi tüm etiketleri çıkarın ve tavayı yıkayın.

Tavanızı doğru şekilde ısıtın:

  • Tavayı büyüklüğüne uygun ocak bölmesine yerleştirin.
  • Asla tavayı boşken ısıtmayın.
  • Yağı tavaya eşit şekilde yayın.
  • Asla direkt en yüksek sıcaklığa ayarlamayın; ayarı adım adım arttırın. Endüksiyon ocaklarda asla Boost fonksiyonu kullanmayın.
  • Yağı tavada hareketlenmeye başlayana dek ısıtmanız yeterlidir, böylece tavanın dibini tutmasını da önlersiniz.
  • Sonrasında malzemeyi tavaya atınız, çıtır bir kızarma sağlandığında yiyecekler zeminden ayrılarak yüzeye çıkacaktır ve bu aşamada süzülerek alınabilirler.

Pişirme esnasında tavayı asla gözetim dışı bırakmayınız.

  • Hamuru doldurmadan önce emaye pişirme kalıplarını yağlayınız. Pişirme sonrası sıcak kalıbın üstünü ıslak bir mutfak havlusuyla örterseniz kekiniz kısa süre sonra kalıptan kolayca ayrılacaktır.
  • İyi sıcaklık iletimi nedeniyle fırın tipine göre değişiklik göstermek kaydıyla pişirme derecelerini düşürebilirsiniz.

Emaye tencere ve tavalar içlerindeki demir sac sayesinde diğer tüm ürünlerden daha hızlı ısınır.

  • Bu nedenle pişirme esnasında sıcaklığı adım adım yükseltin.
  • Asla direkt en yüksek sıcaklığa ayarlamayın. Endüksiyon ocaklarda asla Boost fonksiyonu kullanmayın.
  • Pişirme süresi bitiminden 5-10 dakika önce ocağınızı kapatıp emayenin kendi sıcaklığında pişirmenin sürmesini sağlayabilirsiniz.
  • Yiyeceklerin pişme ve kızarma esnasında yanmaları sonucu sağlığa zararlı maddelerin oluştuğunu unutmayınız.

Gıda Uygunluk Beyanı ve Muafiyet Durumları:

Ürettiğimiz ürünlerin bileşimlerinin Direktif AT 1935/2004, gıda ve mallar yasası ve mallar direktifi ve seramik direktifi BGBK No. 259/2006 ile uyumlu olarak, gıda ile temas etmesi amaçlanmıştır. Ürünler gıda teması için uygundur.

Bu beyanın geçerliliği amaç dışı, uygun olmayan ve yanlış kullanım durumlarında geçersizdir.

Endüksiyon güvenlidir:

Sadece pişirme alanında tencere/tava olması halinde ısınma olur.

 

Endüksiyon hızlıdır:

Direkt sıcaklık aktarımı sayesinde yiyecekler gazlı ocaklara göre iki kat daha hızlı pişer.

Endüksiyon tasarrufludur:

Sıcaklığın sadece tencere tabanı kadar bir yüzeyde olması enerji tasarrufu sağlamaktadır. Bağımsız testler Riess emaye mutfak gereçlerinin fırın ve ocakların verimini % 97 oranında kullanarak enerji sarfiyatını yaklaşık % 30 oranında düşürdüğünü göstermektedir.

Riess emaye mutfak gereçleri endüksiyon mutfak gereçleridir.

Endüksiyon ocaklarının hızlı ısınması nedeniyle oluşan yüksek sıcaklık farkları pişirme gereçlerinin diğer ocak türlerine göre daha çok yıpranmasına neden olur.

Bu nedenle endüksiyonlu pişirmede daha kaliteli ve özel pişirme gereçleri kullanılmalıdır. Riess emaye mutfak gereçleri çelik tabanları sayesinde endüksiyon ocaklarda kullanım için idealdir. Bağımsız testler Riess emaye mutfak gereçlerinin fırın ve ocakların verimini % 97 oranında kullandığını göstermektedir.

Tabanda sağlanan direkt enerji transferi ile Riess emaye mutfak gereçlerinde pişirme süreleri son derece kısalır ve bu sayede tasarruf sağlanır.

Maksimum verim için 2 şey önemlidir:

  • Doğru sıcaklık ayarı: Tüm endüksiyon ocaklarında sıcaklık ayarları farklıdır, bu nedenle mutlaka kullanım öncesi satıcınızın sizi bilgilendirmesini isteyin. Su kaynatmak için (100 °C) 500 Watt yeterliyken, kızartma yapmak için (180 °C) yaklaşık 1.700 Watt gerekmektedir. Doğru ayarda çalışan bir ocakla maksimum verim elde edilecektir.
  • Doğru ocak bölmesinin seçilmesi: Endüksiyon ocaklarda sadece o ocak bölmesi ısınmaktadır. En verimli pişirme şekli ocak bölmesiyle kullanılan pişirme aletinin çaplarının olabildiğince yakın olmasıyla elde edilecektir.
  • Asla tencerenizi boşken ısıtmayın, bu tabanın formunun bozulmasına sebep olabilir. Sadece tamamen dolu bir tencere için (örneğin su kaynatırken) yüksek dereceleri seçin, diğer durumlarda sıcaklık ayarını adım adım arttırın.
  • Sıcak yağlar alev alabildiğinden sürekli olarak gözlemlenmelidir.
  • Pişirme süresi bitiminden önce dereceyi azaltabilirsiniz, sıvı miktarı az olan yiyecekler için daha düşük sıcaklık ayarları önerilmektedir.
  • Seramik pişirme bölmesine sıcakken asla dokunmayınız, bölmenin çevresini ise yemeğinizi sıcak tutmak için kullanabilirsiniz.
  • Tencere ve tavanızı büyüklüğüne uygun ocak bölmesine yerleştirin.
  • Metal sap ve kapaklar pişirme esnasında ısındığından çıplak elle tutmayınız.
  • Çocukların tek başlarına pişirme alanlarına yaklaşmasına izin vermeyin.